Kuinka paljon sitrushappoa tomaatissa?

Tomaatissa ei ole merkittävää määrää sitrushappoa. Sitruunahappoa löytyy pääasiassa sitrushedelmistä, kuten appelsiineista, sitruunoista, greipeistä jne., ei tomaateista. Tomaattien päähapot ovat omenahappo ja sitruunahappo, mutta sitruunahappopitoisuus on suhteellisen alhainen sitrushedelmiin verrattuna.