Onko kukkakaali lehti vai kukka?

Kukkakaali on kukka. Se on muunneltu kukinto, mikä tarkoittaa, että se on kukkarypäle, jota on muunnettu muodostamaan pää. Pää koostuu pienistä, valkoisista kukista, jotka on järjestetty spiraalimaisesti. Kukkia ympäröi kerros vihreitä lehtiä, jotka suojaavat niitä vaurioilta. Kun kukkakaali korjataan, kasvista leikataan pää ja lehdet poistetaan. Pää voidaan sitten syödä tuoreena, kypsennettynä tai marinoituna.