Mitä osia kutsutaan parsakaaliksi?

Parsakaalikukat ovat parsakaalikasvin kypsymättömiä kukkapäitä. Ne ovat tyypillisesti väriltään vihreitä, mutta voivat olla myös violetteja tai valkoisia. Kukat on järjestetty rypäleiksi varren yläosaan. Parsakaalikasvin varsi on myös syötävä ja sitä voidaan keittää monin eri tavoin. Parsakaalikasvin lehtiä ei yleensä syödä, mutta niistä voidaan valmistaa pestoa tai muita kastikkeita.