Ovatko parsakaali ja kukkakaali sukua keskenään?

Kyllä, parsakaali ja kukkakaali ovat läheistä sukua ja kuuluvat samaan kasviperheeseen, joka tunnetaan Brassicaceae- tai Cruciferae-perheenä. Tähän perheeseen kuuluu myös muita vihanneksia, kuten kaali, ruusukaali, lehtikaali ja nauris.

Parsakaali ja kukkakaali ovat molemmat peräisin villikaalikasvista, ja niillä on monia yhtäläisyyksiä geneettisen koostumuksensa, ravintosisältönsä ja jopa viljelymenetelmiensä suhteen. Niillä on kuitenkin joitain selkeitä eroja ulkonäössä ja maussa.

Parsakaali :

- Väriltään vihreä

- Muodostaa pään, joka koostuu tiiviisti pakatuista, pienistä kukkanuuista

- Maku on hieman kitkerä ja maanläheinen

Kukkakaali :

- Väriltään valkoinen

- Muodostaa kompaktin, tiiviin pään, joka koostuu alikehittyneistä kukannupuista

- Maku on miedompi ja makeampi kuin parsakaali

Näistä eroista huolimatta parsakaalilla ja kukkakaalilla on useita terveyshyötyjä, ja niitä pidetään ravitsevina vihanneksina. Ne ovat molemmat hyviä vitamiinien, kivennäisaineiden, antioksidanttien ja ravintokuidun lähteitä, ja niiden nauttimiseen on yhdistetty erilaisia ​​terveyttä edistäviä vaikutuksia.