Ovatko porkkanat, joiden kyljessä on juurikarvoja, syötäviä?

Porkkanat, joiden sivuilla on juurikarvoja, tunnetaan karvaisina/partaporkkanoina. Ne ovat itse asiassa syötäviä ja niillä on yleensä makeampi, voimakkaampi maku kuin tavalliset porkkanat. Nämä karvaiset juuret ovat tyypillisesti nuorempia ja niillä on usein pehmeämpi rakenne verrattuna kypsiin porkkanoihin. Ne voidaan syödä raakana tai keitettynä samalla tavalla kuin tavallisia porkkanoita.