Voiko hummusta tehdä vihreistä herneistä?

Hummus on perinteisesti valmistettu kikherneistä, mutta on olemassa monia muunnelmia, joissa käytetään erilaisia ​​papuja tai palkokasveja. Vihreistä herneistä voidaan valmistaa hummusta, mutta koostumus ja maku eroavat perinteisestä hummuksesta.

Tässä on vihreiden herneiden hummuksen resepti:

Ainekset:

* 2 kuppia kuivattuja vihreitä herneitä, liotettu yön yli

* 1/4 kuppia tahinia

* 1/4 kuppia sitruunamehua

* 2 rkl oliiviöljyä

* 1 tl suolaa

* 1/2 tl jauhettua kuminaa

* 1/4 tl mustapippuria

* 1 valkosipulinkynsi, jauhettu

* 1/4 kuppia hienonnettuja tuoreita korianterinlehtiä (valinnainen)

Ohjeet:

1. Valuta liotetut herneet ja huuhtele ne kylmän veden alla.

2. Laita herneet isoon kattilaan makean veden kanssa ja kiehauta.

3. Alenna lämpöä, peitä kattila ja hauduta herneitä kypsiksi, noin 1 tunti.

4. Valuta herneet ja anna niiden jäähtyä hieman.

5. Laita herneet, tahini, sitruunamehu, oliiviöljy, suola, kumina, mustapippuri ja valkosipuli monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen.

6. Sekoita ainekset, kunnes hummus on tasaista ja kermaista.

7. Maista hummus ja säädä mausteita tarpeen mukaan.

8. Tarjoa hummus heti tai jäähdytä myöhempää käyttöä varten.

Vinkkejä :

* Jotta hummuksesta tulee pehmeämpi, voit kuoria herneet ennen käsittelyä.

* Voit lisätä hummukseen myös muita kasviksia, kuten porkkanaa, kesäkurpitsaa tai paprikaa.

* Hummus on monipuolinen ruokalaji, jota voi käyttää dippinä, levitteenä tai voileivän täytteenä.