Mikä geeni on sisällytetty flavr savr -tomaattiin?

Flavr Savr -tomaatteihin sisällytetty geeni on antisense polygalakturonaasi (PG) -geeni. Tämä geeni tuottaa entsyymiä, joka hajottaa pektiiniä, joka on kasvien soluseinien komponentti. Vähentämällä pektiinin tuotantoa tomaatit pysyvät kiinteämpinä ja niillä on pidempi säilyvyys.