Onko purjo hedelmä vai kasvis?

Purjo on vihannes. Se kuuluu sipuliperheeseen ja on läheistä sukua valkosipulille, salottisipulille ja ruohosipulille. Purjossa on pitkä, sylinterimäinen sipuli, joka on väriltään valkoinen tai vaaleanvihreä. Purjan lehdet ovat myös syötäviä, ja niitä käytetään usein keittoihin ja muhennoksiin.