Onko leivänpaahdin johtavaa vai konvektiota?

Leivänpaahdin uuni on sekä konduktio että konvektio.

Leivänpaahdin uunissa lämmitysvastukset sijaitsevat uunin ylä- ja alaosassa. Kun uuni käynnistetään, lämmitysvastukset lämpenevät ja siirtävät lämpöä ruokaan johtuen. Uunin sisällä oleva kuuma ilma kiertää myös ruoan ympärillä siirtäen lämpöä konvektiolla. Tämä johtamis- ja kiertoilmakypsennyksen yhdistelmä mahdollistaa ruoan kypsymisen tasaisesti ja nopeasti leivänpaahdinuunissa.