Kuinka monta kiloa vehnää sinun pitäisi jauhaa tuottaaksesi 5 kupillista jauhoja?

Vehnän määrä, joka tarvitaan tuottamaan 5 kupillista jauhoa, riippuu uuttonopeudesta, joka viittaa jauhoiksi muunnetun vehnän ytimen prosenttiosuuteen. Erityyppisillä jauhoilla on erilaiset uuttonopeudet, ja korkeammat uuttonopeudet johtavat enemmän jauhojen tuottamiseen vehnäkiloa kohden.

Esimerkiksi täysjyvävehnäjauhojen uuttoaste on tyypillisesti noin 85 %, mikä tarkoittaa, että 85 % vehnän ytimestä muuttuu jauhoiksi. Tämä tarkoittaa, että tuottaaksesi 5 kupillista täysjyvävehnäjauhoa, sinun tulee jauhaa noin 1,5 paunaa (24 unssia) vehnää.

Toisaalta puhdistetun jauhon, kuten yleisjauhon, uuttoaste voi olla noin 72 %, mikä tarkoittaa, että vain 72 % vehnän ytimestä muuttuu jauhoiksi. Tässä tapauksessa sinun tulee jauhaa noin 1,8 paunaa (28,8 unssia) vehnää tuottaaksesi 5 kupillista yleisjauhoja.

Lisäksi vehnän kosteuspitoisuus voi vaikuttaa jauhojen saantoon. Vehnä, jonka kosteuspitoisuus on korkeampi, tuottaa hieman vähemmän jauhoja kuin kuiva vehnä.

Siksi 5 kupillisen jauhojen tuottamiseen tarvittava tarkka vehnämäärä vaihtelee jauhotyypin ja vehnän kosteuspitoisuuden mukaan.