Nopea kohotuspakkaukseni sanoi, että parasta, jos se on käytetty marraskuuhun 2008 mennessä, onko sitä silti hyvä käyttää pizzataikinaan?

Nopea kohotuspaketti voi olla vielä käyttökelpoinen, mutta tuloksena oleva taikina ei välttämättä kohoa yhtä hyvin kuin tuoreemmalla hiivalla. Voit testata hiivaa sekoittamalla pienen määrän sitä lämpimään veteen ja sokeriin. Jos seos alkaa vaahtoamaan muutaman minuutin kuluttua, hiiva on edelleen aktiivinen ja sitä voidaan käyttää. Muussa tapauksessa on parasta hävittää hiiva ja käyttää tuoretta pakettia.