Miksi leipätikut keksittiin?

Tähän kysymykseen ei ole yhtä lopullista vastausta. Jotkut uskovat, että leipätikut keksittiin Italiassa jo 1400-luvulla. Toiset uskovat, että ne ovat peräisin Ranskasta, missä ne tunnettiin "grignetteinä". Toiset taas uskovat, että leipätikut keksittiin muinaisessa Kreikassa, missä ne tunnettiin nimellä "psathouria".

Riippumatta niiden alkuperästä, leipätangoista tuli nopeasti suosittu ruoka Italiassa. Niitä tarjottiin usein välipalana tai keiton tai salaatin lisukkeena. Leipäpuikot ovat suosittuja myös muualla maailmassa, mukaan lukien Yhdysvalloissa, missä ne tarjoillaan usein voin tai oliiviöljyn kanssa.

Nykyään leipätikkuja voidaan valmistaa monella tavalla erilaisista jauhoista ja mausteista. Yleisimmät leipätangot valmistetaan kuitenkin valkoisista jauhoista ja vedestä, ja ne on tyypillisesti maustettu suolalla ja parmesanjuustolla.