Voiko leivän hometta tappaa lämmöllä, jotta se on turvallista?

Vaikka homeisen leivän kuumentaminen voi tappaa homeen, se ei tee leivästä turvallista syötäväksi. Homeen juuret voivat kasvaa syvälle leivän sisään, jolloin kaikkien homeitiöiden tappaminen pelkällä lämmöllä on mahdotonta. Jotkut homeet tuottavat myös mykotoksiineja, jotka ovat haitallisia aineita, jotka voivat aiheuttaa sairauden myös homeen tuhoutumisen jälkeen. Näistä syistä on tärkeää heittää pois homeinen leipä sen sijaan, että yrität pelastaa sitä lämmittämällä.