Mitä bakteereja homeisessa leivässä on?

* Rhizopus stolonifer :Tämä sieni on vastuussa tavallisesta mustahomeesta, joka kasvaa leivän päällä. Se tuottaa mustia itiöitä, jotka voivat levitä helposti ilman kautta ja saastuttaa muita elintarvikkeita.

* Aspergillus niger :Tämä sieni aiheuttaa leivän mustan tai ruskean homeen muodostumisen. Se voi myös tuottaa mykotoksiineja, jotka ovat haitallisia yhdisteitä, jotka voivat aiheuttaa erilaisia ​​terveysongelmia.

* Penicillium chrysogenum :Tämä sieni tuottaa sinivihreää hometta, joka kasvaa leivän päällä. Se on vastuussa penisilliinin antibiootista.

* Cladosporium cladosporioides :Tämä sieni aiheuttaa leipään vihreän tai mustan homeen kehittymisen. Sitä esiintyy myös yleisesti maaperässä ja lahoavissa kasviaineissa.

* Fusarium graminearum :Tämä sieni tuottaa valkoista tai vaaleanpunaista hometta, joka kasvaa leivän päällä. Se voi myös aiheuttaa korvamätää maississa ja vehnässä.