Kuka keksi ruisleivän?

Ruisleivän luomiseen ei ole tunnustettu erityistä keksijää. Ruisleivällä on pitkä historia ja kulttuurinen merkitys eri puolilla maailmaa, ja eri alueet tekevät oman versionsa. Sen alkuperä voidaan jäljittää ainakin 1200-luvulle Euroopassa.