Onko pumpernikkelileipä terveellisempää kuin täysjyväleipä?

Ei, täysjyväleipää pidetään yleensä terveellisempänä kuin pumpernikkelileipää. Vaikka pumpernikkelissä käytettävät ruisjauhot voivat vaihdella, ne tarjoavat yleensä vähemmän kuitua kuin vehnä, kun taas täysjyväleivän valmistukseen käytetyt vehnämarjat ovat koko vehnänjyviä ja tarjoavat runsaasti ravinteita ja enemmän kuitua.