Kuinka kauan jauhot ovat olleet ihmiskunnan historiassa?

Ihmiset ovat käyttäneet jauhoja esihistoriallisista ajoista lähtien. Todisteet viittaavat siihen, että jyviä jauhettiin jauhoiksi jo 10 000 eKr. Lähi-idässä. Muinaisessa Egyptissä jauhoja valmistettiin vehnästä, ohrasta ja emmervehnästä. Kreikkalaiset ja roomalaiset käyttivät myös näistä jyvistä valmistettuja jauhoja sekä hirssistä ja rukiista. Kiinassa jauhoja valmistettiin riisistä, vehnästä ja hirssistä. Amerikassa maissi (maissi) oli ensisijainen jauhojen lähde.

Nykyään jauhoja valmistetaan erilaisista jyvistä, mukaan lukien vehnä, riisi, maissi, kaura ja ohra. Vehnäjauho on maailman laajimmin käytetty jauhotyyppi. Sitä käytetään leivän, pastan, leivonnaisten ja muiden leivonnaisten valmistukseen. Riisijauhoa käytetään myös laajalti erityisesti Aasiassa. Sitä käytetään nuudeleiden, riisikakkujen ja muiden ruokien valmistukseen. Maissijauhoja käytetään tortillojen, maissileipien ja muiden ruokien valmistukseen. Kaurajauhosta valmistetaan kaurapuuroa, keksejä ja muita leivonnaisia. Ohrajauhoja käytetään leivän, oluen ja muiden tuotteiden valmistukseen.

Jauhot ovat perusruoka monissa kulttuureissa ympäri maailmaa. Se on monipuolinen ainesosa, jota voidaan käyttää monenlaisten ruokien valmistamiseen.