Kuinka paljon kuivahiivaa tulisi käyttää koneessa leivän valmistamiseen tavallisista jauhoista?

Jokaista 500 grammaa tavallista jauhoa kohden käytettävä kuivahiivan määrä vaihtelee valmistamasi leivän tyypin ja taikinan halutun rakenteen mukaan. Tässä on joitain yleisiä ohjeita:

1. Perusvalkoinen tai ruskea leipä:noin 1-1,5 tl (5-7g) kuivahiivaa.

2. Täyteläinen leipä, kuten briossi tai challah:noin 1,5-2 tl (7-10g) kuivahiivaa.

3. Hapantaikinaleipä:sinun tulee käyttää hapantaikinaa kuivahiivan sijaan.

On tärkeää tarkistaa kuivatun hiivan pakkauksesta tarkat ohjeet ja mitat, koska eri merkkien ja tyyppisten hiivojen vahvuudet voivat vaihdella ja vaatia eri määriä. Lisäksi keittiösi ympäristö ja lämpötila voivat vaikuttaa taikinan kohoamiseen, joten alue kannattaa pitää lämpimänä ja vedottomina taikinan noustessa.