Se voi tuntua tarpeettoman askel, mutta kun se tulee keveys vohvelit, lisäämällä keltuainen ja valkoinen taikina eri aikoina on voittanut tuloksia. Lisää keltuainen mukana märät ainesosat ja varata munanvalkuainen. Kun taikina on tehty, lyödä munanvalkuainen erillisessä kulhossa kunnes se lähes muodot pehmeä piikkien ja taita se varovasti taikinaan. Stabiloimalla muna kautta pelaajan se, annat taikina keveys, auttaa vohveli nousta korkeammalle ja auttaa ruskistamiseen vohvelit täydellisyyttä.
Fat Matters

ohuempi taikina, terävämmät ulkopintojen vohveleita on. Käytä nestemäistä rasvaa, kuten kasviöljy, vuonna vohvelit varmistaa taikina on oikea johdonmukaisuus. Vältä rasvoja, jotka ovat kiinteitä huoneenlämpötilassa, kuten voita tai lyhentäminen, joten taikina on voitava helposti kaadetaan ja nopeasti keitetyt, lopulta luoden terävän ulkoa, joka mahtuu, vaikka lepää taas muut vohvelit ovat ruoanlaitto.

Thin Buttermilk

Kirnupiimä antaa vohveleita monimutkaisempi maku, mutta piimä on paksu ja luo taikina, joka on liian paksu kunnolla rapeaksi. Korvata enintään puolet piimää teidän resepti maidon joten taikina pysyy riittävän ohut kehittää täydellinen taso terävyyttä. Yhdistyvät sekä piimä ja säännöllisesti maitoa, voit nauttia täyteläinen maku piimä, saavuttaa silti haluttu arkuus lopputuotteessa.
Pitää heidät Hot

Kun vohvelit tehdään, pinoaminen ne lautaselle voi helposti olla lopussa niiden crispness. Lämmitä uuni 200 asteeseen Fahrenheit ja aseta valmiin vohvelit yhdellä kerroksella uunin telineissä. Tämä viimeinen vaihe luo täysin rapeaksi vohveleita, jotka eivät käänny veltolta. Vältä pinoaminen vohvelit, vaikka vain muutaman minuutin ajan, kun höyry ruoanlaitto nopeasti kääntää ne märkä. Pidä vohvelit viisi minuuttia uunissa tai kunnes olet valmis ruoanlaittoon.