Koska instant hiiva jauhetaan hienoksi, se ei vaadi tavallista vaihe liukenemaan veteen ensin. Verrattuna aktiivinen kuivahiivaa, aluksi lentoonlähdön nopeus nousee on nopeampi instant hiiva, vaan pitkään nousua kahden tai useamman tunnin ajan, Molempien hiiva päätyy näyttelemään suunnilleen sama. Instant hiivaa on valinta reseptejä, jotka edellyttävät taikinan kaksinkertaistuvan irtotavarana jälkeen vain yhden tunnin. Saat reseptejä vaatii vain yhden nousee taikinan, nopean nousu hiiva on paras. Tällainen hiiva on samanlainen instant, mutta sisältää lisäksi entsyymejä ja muita ainesosia lisätä nousussa, mikä nopeuttaa nouseva leivän vähemmän makua ja rakennetta.
Traditional Bread Reseptit

Kun käytät valkoisia jauhoja tehdä laiha taikina yksi paketti instant hiiva, taikina päättyy ensimmäisen nousee niin vähän kuin yksi tunti, mutta älä mene kellon. Testaa taikina asettamalla sormenpäillä keskelle ja kevyesti painamalla. Jos taikina pitää sisennyksen välillä sormella, niin se on valmis löi alas, ja muotoillaan leipiä. Toinen Rising myös kestää noin tunnin; odottaa pidempään nouseva aikoja käytettäessä muita valmistusaineita. Rikas maitotuotteet, kuten voita tai munia, voivat lisätä nousee kertaa jopa 30 minuuttia, ja koko-jyvä jauhoja, jotka sisältävät leseet kestää kauemmin nousta kuin jalostettuja valkoisia jauhoja, ellet käytä enemmän hiivaa.

No-Vaivaa leipää

Yksi tapa tehdä kokojyväleipää saamatta kädet likainen, ei-Vaivaa reseptejä luottaa valtaa instant hiiva nostaa taikina tehty Täysjyvävehnäjauho niin vähän kuin kaksi tuntia, toisen kohoaminen 30 minuuttia tai vähemmän. Kaksi pakettia, tai 1 1/2 rkl instant hiiva, tarvitaan saavuttamiseksi kahden tunnin, ei-Vaivaa nousua. Kun määrä hiivaa puolittuu - 1 paketti hiivaa tai 3/4 rkl - leipä tarvitaan neljä viisi tuntia nousun aikaa ensimmäinen nousu, ja tunnin toista nousua. Pidemmät nouseva kertaa käyttäen vähemmän hiivaa luoda enemmän syvyyttä makua taikinaan.
Retarding Rise

Jäähdytys taikina hidastaa hiivan tuotanto kaasun, jolloin sokerit nousemaan tärkkelyksestä ja maku taikina. Hidastaa kasvava prosessi antaa myös enemmän valtaa, kun leipoa leipää. Hidastaa nousussa, puolikas paketti instant hiiva, tai puoli 1 tl, mahdollistaa päivän mittainen nousu kahdeksasta 10 tuntia. Muista, että hidastaa ensin nouseva vaikuttaa myös toisen nousussa. Kun käytät vähemmän hiivaa, odotat toinen nousee ottaa yhden ja puoli kahteen tuntia, eikä tunti. Käyttämällä vielä vähemmän hiivaa - niin vähän kuin puoli tl - mahdollistaa 16- 20-tunnin nousu. Aseta leivät tehty meijeriaineosia jääkaapissa pitkittynyt nousee estämiseksi bakteerien kasvua.