ainoa kerta, kun lämpömittari on tarpeen tehtäessä ei-vaivata leipä on loppupuolella paistaminen prosessi varmistaa, että se on keitetty perusteellisesti, vaikka se ei ole liioiteltua eikä puoliraaka. Ei-Vaivaa leipää tulisi aina keittää, kunnes sisälämpötila rekistereitä välillä 205 ja 210 astetta Fahrenheit. Testaa leipä loppupuolella ruoanlaitto tarkin lukema. Paistettu item lämpötila nousee nopeasti kohti loppua leipomoille, joten seurata leivän tarkasti, jos sisälämpötila on 10 astetta, koska tämä voi muuttua nopeasti.
Ei-Vaivaa Basics

Ei-vaivata leipä on tehty kaikki tarkoitukseen tai leipää jauhoja, hiivaa, suolaa ja vettä sekä vehnän leseet tai cornmeal pölyämistä. Tämä yksinkertainen leipä sekoitetaan yhteen ja laitettiin kulhoon peitetty muovikelmu nousta yhdessä yössä. Kun taikina muuttuu kupliva, sekoitat vuonna hieman jauhoja, muoto taikina, ja antaa sille toinen lyhyen nousun noin kaksi tuntia, kunnes se on noussut kaksinkertaiseksi. Leipä sitten kypsennetään astia 30 minuuttia 450 F.
Hyvän Loaf

Ei-vaivata leipä vaatii vain vähän työtä, mutta se ei edellytä runsaasti aikaa nousta hyvin. Suunnittele vähintään 12-18 tuntia nousun aikaa 70 F tilaa ennen paistamista sen varmistamiseksi, että se on hapanta. Kun toinen nousu on valmis, Taikinan tulisi keväällä takaisin, kun pisti sormella ja se osoittaa, että se on valmis leivontaan. Tarvitset valurauta, emali tai keraaminen pannu kannella leivontaan leipää. Koska ei-hieroa leipää on maalaismainen leipä - yksi, joka ei ole täydennetty maitotuotteita tai munia - taikina on kosteampi kuin muilla leipää, ja käyttämällä pyöreä pannulla tai vuokaan antaa sille ominainen pyöreä muoto.

Kun lämpötila

Vuonna maalaismainen leipä, on tärkeää, ettei pilata ulkonäköä lopen kuoren yksinkertaisesti poking lämpömittarin kautta alkuun. Poista kansi vuoasta ja aseta se sivuun. Käyttämällä pyyhkeen tai patakinnas kummassakin kädessä, käännä pannulla kyljelleen yhdellä kädellä ja toisella kädellä ottamaan leipää hieman pannulla päästämään sen alapintaan. Työnnä Lämpömittarin anturin pohjaan leipä, varmistaen, että tulet niin lähelle keskustaa leivän kuin mahdollista saada tarkin lukema.