Miten Cook Hiiva Rolls Vuodesta Hapatejauhetta Starter

Sourdough alkajaisiksi antavat leivonnaisia ​​havaittavissa tang, ja kuten kaikki viljellyt elintarvikkeet, ne voivat olla helpommin sulavia. Makeat tai suolaiset rullat voidaan valmistaa mistä tahansa sourdough leipä resepti, vaihtelevalla tekniikoita sekä paistoajat. Lisäämällä kaupalliset hiiva taikina antaa sille vauhtia, lyhentää pitkät nousussa kertaa tavallisesti liittyvät hapantaikinaa.
Mitä tarvitset
Sourdough Starter
Jauhot, kaikkiin tarkoituksiin tai leivän
Hiiva
Sokeri
maitoa tai vettä
Salt
Oliiviöljy
Voi
Sokeri ja mausteet
Making taikina

1. Ruoki käynnistin päivä ennen taikinan. Lisää yhtä suureen osaan jauhoja ja vettä määrän, joka tehokkaasti kaksinkertainen määrä Starter on käsillä. Jos poistat tallennetun käynnistin jääkaapista, anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi ensin, ennen ruokintaa.
   

2. Lämmitä määrä maitoa tai vettä kehotettiin resepti ilman keittämällä sitä. Sinun pitäisi pystyä mukavasti notkahdus sormi nesteeseen. Jos se on liian kuuma, aseta se sivuun jäähtymään. Pohjaan kulhossa, liuota sokeri lämmin neste, sekoita ja ripottele hiiva. Lisää käynnistin ja sekoita seosta uudelleen.
   

3. Pidä silmällä merkkejä hiivan toimintaa, kuten pieniä kuplia nousevat pintaan. Jos et näe mitään merkkejä hiivaa toimintaa sen jälkeen 5-10 minuuttia, ja neste on tasainen ja eloton, sinulla voi olla huono hiivaa. On parempi aloittaa uudelleen tässä vaiheessa käyttää uutta hiivaa, niin et tuhlaa mitään ainesosia. Tarkista kaupallinen hiivan voimassaoloaika ja varmistaa, että se on huoneenlämmössä ennen käyttöä.
   

4. Lisää tarpeeksi jauhoja teidän neste mix kunnes olet toimiva taikina. Vaivaa taikinaa, joko käsin tai stand mikseri, jossa taikina-koukku liitetiedoston, kunnes olet vakaa, elastinen pallo, hieman Sheen sen pintaan. Tämä vie minnekään 5-10 minuuttia, riippuen vaivausmenetelmää käytät ja määrä taikinaa.
   

5. Coat sisällä kulhoon öljyllä. Pudota pallo taikina kulhoon ja käännä sitä niin, että öljytty puoli on ylöspäin. Peitä kulho pyyhkeen ja anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi, missä tahansa 1 1/2 2 tuntia.
   Muotoilu ja Leivonta Rolls
   

   1. Punch alas taikina ja rullaa se pois kaulin jauhotetulle alustalle. Venytä ja muotoile taikinasta suorakulmion noin 1/4 tuuman paksuinen.
      

   2. Sulata voita ja käyttää leivonnaiset harjalla tai lastalla pinnoittaa taikinan kanssa. Ripottele voideltuun pintaan joko paprika suolaisia ​​sämpylöitä tai kanelia ja sokeria pullaa.
      

   3. Rullaa taikina pituussuunnassa muotoon log. Pidä sauma-puoli alaspäin siten, että tukki ei purkaa. Etsi tukin ja merkitse se tekemällä matala leikata veitsellä, jatkuva pois keskustasta ja pisteet jopa kohdat, jokaisen rullan noin 1 1/2-tuumaa paksu.
      

   4. Voitele teidän vuokaan voilla, jotka kattavat sekä pohja ja sivuilla.
      

   5. Viipaloi oman rullaa terävällä veitsellä käyttämällä teki merkintöjä kuin opas. Laita jokaisen rullan leikkaus puoli ylöspäin teidän voideltuun paistaminen pannulla. Rullaa ei saa koskettaa toisiaan tässä vaiheessa.
      

   6. Peitä rullaa astia liinalla ja anna niiden kohota lämpimässä paikassa toiseen 35 minuuttia tunnissa. Paista sämpylöitä välittömästi toisen nousussa uunissa esikuumennettiin 350 astetta Fahrenheit, 20 ja 25 minuuttia. Kun rullat ovat tehneet, harjaa lisää voita suolaisia ​​sämpylöitä ja top pullaa yksinkertainen jäätävissä tehty vedestä, vanilja ja tomusokeria.