Ranskan patonki on tyylikkäästi ikonin, pitkä ohut leipä valkoista leipää, että sauvat ulos yläosasta päivittäistavarakaupan pussit. Se on raikas, hauras kuori ja hieno murunen, ja sitä voidaan käyttää erilaisiin tarkoituksiin, kuten voileipiä ja canapes. Nimi tarkoittaa & quot; pienet viestikapula & quot; tai & quot; sauva. & quot;
Bagels

Bagels on pyöreä leipä reikä keskellä; ne keitetään ensin, sitten paistetaan tuottaa ominaisuuden sitkeä, kiiltävä kuori. Alunperin juutalaista alkuperää, ne ovat kasvattaneet suosiotaan ympäri USA aamiainen ruoka ja voileipä pohja ja nyt tulla monenlaisia ​​makuja seesaminsiemenet ja mustikka.
Boston Brown Bread

Boston tummaa leipää ei leivotaan; se höyrytetty voi. Sen ruskea väri tulee osittain sekoitettu jyvät sen valmistettu ja osittain melassista, joka antaa sille hieman makea maku. Teknisesti, Boston ruskea leipä lyhyesti leipää, määritellään tehdään kemiallisia nostatusainetta sijaan hiiva. Sitä käytetään usein mukana, että muut ikoni Boston elintarvikkeet, paistettuja papuja.
Challah

Challah on pehmeä, hieman makea punottu muna leipä juutalaista alkuperää. Itse asiassa, juutalainen perinne toimeksiantoja, että kaksi leipää challah tarjoillaan alussa viikoittaisen sapatin; se on myös tähtipelaaja monissa loma juhliin.
Ciabatta

Ciabatta, mikä tarkoittaa sitä & quot; tohveli & quot; italiaksi, on leveä, litteä leipä valkoista leipää sitkeä, huokoinen murunen ja tiheä, jauhoja-pölystä kuori. Sitä käytetään tehdä voileipiä kuten panini, jossa murunen voi imeä levitteet ja kastikkeet kuten oliiviöljy tulematta märkä.
Focaccia

Focaccia on toinen leipä italialaista syntyperää. Se paistetaan tasainen pannulla ja muistuttaa pizza taikina koostumus, joskin enemmän hiiva ja siten suurempi nousu. Se on yleensä harjattu oliiviöljyllä ennen paistamista, jolloin rikas, pehmeä kuori.
Irlannin Soda Bread

Irish sooda leipää, kuten sen nimikin kertoo, nojaa nostatusainetta toiminta ruokasoodaa sijaan hiiva sen nousuun. On siis nopeampi tehdä kuin perinteiset yeasted leivissä. Se on usein leivotaan liedelle tai muurinpohjapannu sijasta uunissa.
Pita Bread

Pitaleivän tulee Lähi-idästä. Sen klassinen muoto, se näkyy pyöreä yeasted rieska, paistetaan uunissa tai parilalla tai grilli. Jotkut tyylit Pita on taskussa muodostuu kuumaa ilmaa keskellä; Tämä tasku on usein täynnä eri täytteillä luoda kannettavan voileivän. Muina aikoina Pita on revitty palasiksi ja käytetään kauhoa suolaisia ​​laskut ja muita elintarvikkeita. Pita liittyy läheisesti muodossa ja myös muille flatbreads of lähialueilla kuten Intian naan ja Armenian lavash.
Rye Bread

Rye käytetään olla paljon tärkeämpää viljaa kuin se on nyt, osittain koska ruis on hardier sato kuin vehnää. Näin pohjoismaat, kuten Tanskassa ja Venäjällä löytyy vielä ruisleipää tärkeänä osana ruokaa. Ruisleipä on yleensä tiheämpää ja tummempi kuin vehnäleipää ja voimakkaammin maustettu. Se muodostaa perustan Tanskan avoimen edessä voileivät tunnetaan smörrebrödillä.
Tortilloja

tortilloja ovat Meksikon rieska muodostettu lime-käsiteltyjen maissijauho, joka tunnetaan myös nimellä masa harina. He ovat happamattomia ja kypsennä nopeasti parilalla. Tortilloja käytetään paketoida erilaisia ​​elintarvikkeita helpottamiseksi syöminen. Muissa Latinalaisen Amerikan maissa on omat versiot maissi-pohjainen flatbreads, usein täynnä suolaisia ​​täytteitä - Columbian arepas ja Ecuadorin pupusas ovat kaksi esimerkkiä.