Starter on luonnollisesti käymisteitse hiiva valmistettu yksinkertaisia ​​ainesosia kuten kuten maito, jauhot ja sokeri. Jätät käynnistin pois huoneenlämmössä edistää kasvua hyvän-for-you bakteereja, kuten laji löytyy jogurtti. Tämä korvaa hiiva leivonnassa. Käyminen toiminta maitohappoa muodostavien bakteerien läsnä seoksessa estää kasvua "huono" bakteerit, samalla hiiva kasvaa ja lopulta hapan taikina leivän.
Feeding Starter

aikana prosessi tehdä Amish ystävyyden leipää, sinua pyydetään "ruokkia" käynnistin lisäämällä yhtä suureen osaan maitoa, jauhoja ja sokeria. Starter on pohjimmiltaan elävä organismi, ja sellaisena se voi kääntyä huono, jos laiminlyöty liian kauan ilman ruokaa. Hyvä Amish friendship bread käynnistin on kupliva, makea, kirpeä tuoksu. Teidän käynnistin voi näkyä hiljainen huomattavasti vähemmän kuplia heti ruokitaan. Tämä on normaalia ja kuplat tulee uudelleen näkyviin seuraavana päivänä.
Varastointi Starter

Perinteisissä Ensinnäkin, voit kylmässä niitä, kun ne ovat saattaneet käymisprosessin koska kylmä hidastaa kasvua luonnonhiivaa. Amish friendship bread käynnistin voidaan säilyttää pakastimessa missään vaiheessa tai sen jälkeen 10 päivän prosessi. Tämä vapauttaa sinut työtä tarvitse ruokkia sitä, ja on hyvä tapa ylläpitää käynnistin. Jos sinulla on enemmän kuin 2 kuppia taikina, jakautuvat 1- ja 2-cup annosta ja jäädyttää zip-pussit.
Reviving Starter

Kun olet valmis leipoa leipää, ota käynnistin pussi pois pakastimesta ja tuoda se takaisin jopa huoneen lämpötilaan. Antaa sille hyvä ruokinta auttaa & quot; herättää se ylös, & quot; mutta odota kunnes se on sulanut pois ennen ruokintaa. 1 kuppi käynnistin, rehu se puoli kuppi maitoa, 1/2 cup jauhoja ja puoli dl sokeria. Kun se alkaa elvyttää ja kupla, voit joko leipoa tai Tehdksesi 10 päivän prosessi. Riippuen resepti, voi olla tarpeen säätää määrää myöhemmin syöttöjä. Jos käynnistin tuntuu eloton, se voisi olla, että keittiössä on liian viileä. Siirrä se aurinkoisella paikalla tai alueella vedoton.
Leivonta Myöhemmin

Jos unohdat tai ovat liian kiireisiä leipoa leipää 10. päivänä, teidän käynnistin voi odottaa. On hienoa käyttää 11. tai 12. päivä, mutta jos joudut odottamaan enää, se on parasta jäädyttää tai ruokkia sitä pitää käynnistin kääntymästä huono. Älä maistaa käynnistin taikina, ja heittää pois kaikki käynnistin että haisee, muuttuu punertavaksi tai oranssina tai kasvaa hometta. Lisäksi elintarvikkeiden turvallisuutta asiantuntijat suosittelevat tehdä & quot; tyhjästä & quot; Alkajaisiksi vain piimä tai jogurtti, eikä raaka tai pastöroitua maitoa. Jos olet antanut käynnistin, kysy mitä alkuperäiset ainekset olivat, University of Idaho Extension Service suosittelee.