Kun Hollannin ja Englanti ratkaistaan ​​mitä tulee Yhdysvalloissa, ne otettiin rukiin alueelle. Bakers yhdistyvät rukiin vehnäjauhojen tehdä ruisleipää. On olemassa useita ruisleivän tyyppejä saatavilla ruokakauppaan, kuten Juutalainen ruis, venäjä ruis ja marmoroitu rukiin. Ei vain on ruista klassinen sandwich leipää, erityisiä sandwich reseptit edellyttävät ruisleipää, kuten perinteinen Patty Melt, joka on juustohampurilainen tarjoillaan grillattua sipulia, tai Reuben, kuuma pastrami sandwich sulanut juusto ja hapankaali.

Sourdough

Frisco Burger, voileipä burger patty täyte, ansaitsee nimensä sen hapantaikinaa, usein liittyvät San Franciscossa. Silti, sourdough päivämäärät noin 1500 eaa. Egyptiläiset tiettävästi löysi prosessi tehdä sourdough leipää. Sourdough tiensä San Francisco milloin master leipureita saapuivat alueelle aikana Kalifornian kultakuume aikakausi. Avain sourdough on käynnistin, joka tulee edellisestä erän leipää. Jotkut leipurit käyttävät käynnistin taikinaa, joka on peräisin yli vuosisataa aiemmin. Toisin kuin valkoinen leipä, joka on pörröinen ja pehmeä, sourdough on luja, sitkeä ja rapean leivän.
Focaccia Bread

Focaccia on ikivanha rieska. Aikaisempien versioiden leivän olivat happamattoman, vielä tänään leipureita tyypillisesti lisätä nostatusainetta ainesosa taikina, kuten hieman hiivaa. Leipurit kaunistaa leivän taikina juustoja ja yrttejä, jolloin focaccia leipää eri maku ja koostumus. Toisin kuin jotkut muut leivät, kuten tavallinen valkoinen tai vehnäleipä, foccaccia tulee hallitsevat makua tekijä voileivän. Focaccia alkuperäisen suosio Yhdysvalloissa oli pizzaa leipää.
Hawaiian Makea Leipä

Portugali sokeriruoko työntekijät toivat mukanaan Havaijille resepti Portugalin makeaa leipää, myös tunnettujen kuten Hawaiian makeaa leipää. Vuonna 1950, yhtiö tunnetaan nykyään kuninkaan Hawaiian avasi ensimmäisen leipomon Hilo. Useiden vuosien ajan, kävijöitä Havaijille nauttinut makea, pehmeä, vaaleat leipää, samoin saaren paikalliset. Vuoteen 1970-luvun lopulla kuninkaan Hawaiian toi sen makeaa leipää mantereelle. Vaikka monet ihmiset palvelevat Hawaiian makeaa leipää paljon samalla tavalla kuin illallinen rullina, se tekee herkullinen, pehmeä sandwich leipää ja on saatavana hampurilainen pullia ja hot dog sämpylöitä.