Miten saada Kaiser Rolls

Kaiser rullina ovat pyöreitä, kuivat sämpylät neljä tai viisi syvälle riviä yläreunassa jotka luovat kukka ulkoasun. Vaikka Kaiser Roll on leivonnassa, taikina kohoaa pöhöttynyt muoto herkullinen, sitkeä kuori. Kaiser rullina ovat vaikuttavia klo piknikkejä, puolueiden, lounaita ja illallisia, ja se voidaan tarjoilla leipäkori tai käyttää kääntää tavallisen voileipiä osaksi gourmet hintaa. Sinun ei tarvitse ostaa Kaiser rullien leipomon; kokeilla käsi valmistella Kaiser rullaa oikeus omaan keittiöön.
mitä tarvitset
Vatkauskulho tai tehosekoittimessa
3 kuppia valkaisematonta jauhoja
1 1/2 tl. hiiva
1/2 tl. sokeri
1/3 tl. suolaa
2 rkl. voita
2 Munat
muovikelmu
Kaulin
Baking sheet
Vatkaa
leivonnaiset harjalla
Sesame tai unikonsiemeniä
Spray pullo vettä

Ohjeet

1. Lämpöä 3/4 kupillinen vettä kunnes se kuumenee. Vuonna kulhoon tai tehosekoittimessa, aseta 3 kuppia valkaisematonta kaikkiin tarkoituksiin jauhoja 1 1/2 tl. instant hiiva, 1/2 tl sokeria ja 1/3 tl. suolaa. Sekoita 30 sekunnin ajan. Vähitellen lisätään lämmintä 3/4 kupillinen vettä, 2 rkl. voita ja 1 kananmuna. Sekoitetaan kaksi minuuttia. Lisää vettä taikina on vielä muhkurainen ja sekoita vielä kahdesta kolmeen minuuttiin tasaiseksi.
   

2. Voi kulhoon, joka on tarpeeksi tilaa taikinan kohota. Pyöritä taikina voideltuun astiaan, kunnes kaikki taikina puolin tullut peitetty voita. Peitä kulho muovikelmulla ja anna taikinan istua kunnes se koko kaksinkertaistuu; noin tunnin.
   

3. Punch ja vaivaa alas taikina kädet ja jakamiseksi yhtä kappaletta. Käyttäen kaulin, litistä kunkin osan osaksi 7-tuumainen ympyrä. Taita vasemmalla puolella jokaisen ympyrän keskustaan, joka muodostaa läpän. Taita oikea puoli keskustaan, muodostaa toinen läppä. Toista kunkin neljän puolin tehdä päällekkäisiä läpät. Peukalolla, paina keskelle jokaisen ympyrän sinetöidä taikinaan.
   

4. Laita muodostunut rullaa ylösalaisin öljytty pellille, kolme tuumaa toisistaan. Salli rullat nousta 30 minuuttia, käännä ne ympäri, ja anna toinen puoli nousu 15 minuuttia. Vatkaa 1 munankeltuainen pieneen kulhoon. Maalaa ulkopuolella rullien kanssa munankeltuainen käyttäen leivonnaiset harjalla. Ripottele rullaa unikon tai seesaminsiemeniä.
   

5. Aseta leivinpaperilla kanssa rullat uunissa, asetettu 425 astetta. Kun leipä on täysin noussut, kaada 2 kupillista kuumaa vettä omaksi pannulla uunissa. Sulje uunin luukku kaapata höyry, joka luo sitkeä kuori Kaiser rullina. Avaa uunin luukku uudelleen, ja käyttämällä spray pullo, spray uunin seiniä vedellä. Sulje uunin luukku, jotta höyry. Toista tämä kaksi kertaa ensimmäisten 10 minuutin paistamisen. Paista Kaiser rullat 15-20 minuuttia, tai kunnes ne muuttuvat kullanruskeita.