Miten Kylmässä leivän taikina

mukaan Chef Stephen Holloway, leipä on yksi varhaisimmista elintarvikkeet: & quot; Vuonna British Museumin egyptiläisen galleriat näette todellista leipää, joka tehtiin ja paistetaan yli 5000 vuotta sitten. & Quot; Tänään meillä on harvinaislaatuinen tilaisuus säilyttää taikinaa, että haluaisimme leipoa myöhemmin pitämällä sitä jääkaapissa enintään kolme päivää. Kuitenkin, se on parasta käyttää taikinan 48 tunnin kuluessa, altistaa hiiva tällaiseen alhainen lämpötila hidastaa sen toimintaa.
Mitä tarvitset
Muovisäiliö tai muovista vetoketjullinen laukku
muovikelmu
muovaamattomien Taikina

1. Aseta taikina tiiviistettyyn muovirasia tai muovi vetoketjullinen laukku. Varmista, että suljet sen mahdollisimman tiiviisti.
   

2. Punch taikina aggressiivisesti kolme-neljä kertaa sen jälkeen, kun kerroit sen seistä jääkaapissa yhdestä kahteen tuntia. Tämä auttaa poistamaan kaasukuplia siitä.
   

3. Punch taikina kerran 24 tunnin kuluttua sen vilunväristyksiä kokonaan jääkaapissa.
   

4. Punch taikina useita kertoja poistamisen jälkeen jääkaapista, kun olet valmis leipoa. Anna sen istua 15 minuuttia, sitten muovata se teidän haluttuun muotoon leivontaan.
   Esimuodostettuun Taikina
   

   1. Cover muotoiltu taikina, joka on jo leivän pannuja tai purkkeja useita kerroksia muovikelmu. Varmista, että luot tiiviyden.
      

   2. Laita taikina jääkaappiin enintään 24 tuntia. Kun valmis leipoa taikina, ota se pois jääkaapista ja poista muovikelmu.
      

   3. Anna taikinan kohota. Se on valmis leipoa vain, jos voit sijoittaa kaksi sormea ​​keskellä se jopa teidän toisen sidoksen ja sisennystä sormella, vaikka olet poistanut sormiasi.