Miten saada Leipä ilman Leivonta Soda (11 Steps)

Making kotitekoinen leipä on paistaminen taito, joka ei ole niin vaikeaa kuin voisi luulla. Perus ainesosa luettelo on yksinkertainen ja halpa, ja prosessi ottaen hieman käytäntö, voidaan täydentää useimmat kotiin leipurit. Kaikki leivät, jotka nousevat ja muoto leipää tarvitsevat nostatusainetta, yleensä hiiva tai leivinjauhe. Ruokasoodaa on tärkein ainesosa leivinjauhe (katso viite 1), joten se, ettei jompikumpi näistä ainesosista, hiiva tarvitsee käytetään nostatusainetta.
Mitä tarvitset
Keittiö lämpömittari
Sekoituskulhon
2 kuppia vettä
2 paketteja aktiivista hiivaa
3-4 kupillista kaikkiin tarkoituksiin jauhoja
4 rkl. sokeri
2 rkl. kasviöljy
pyyhe
uunipellille
Loaf pannulla (lisävaruste)
Ohjeet

1. Kaada kupillinen haaleaa vettä kulhoon. Ihannetapauksessa, lämpötilan tulisi olla välillä 110 ja 115 astetta F. Vesi, joka on liian kuuma tappaa hiiva; liian kylmä ja hiivaa ei reagoi. Käytä keittiö lämpömittari parhaat tulokset.
   

2. Ripottele hiiva veteen ja odota 20-30 sekuntia ennen sekoittaen, kunnes se liukenee. Odottavat muutaman sekunnin mahdollistaa hiiva imeä vettä, mikä helpottaa liueta.
   

3. Odota vielä kaksi tai kolme minuuttia, kunnes hiiva alkaa kuplia. Tämä osoittaa, että hiiva on aktivoitu, ja on valmis loput ainekset. Jos hiiva ei ala kupla, se on merkki siitä, että vesi oli joko liian kuuma tai liian kylmä, tai hiiva olet ostanut on jotenkin aktiivinen. Sinun täytyy aloittaa uudelleen, jos näin on.
   

4. Lisää jauhot, vesi, sokeri ja öljy ja sekoita, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin sekoitettu. Tämä voidaan tehdä käsin tai sähkövatkaimella.
   

5. Feel taikina käsin. Jos se on liian kova, ja ei anna, se tarvitsee hiukan enemmän nestettä; lisää vain ruokalusikallinen kerrallaan. Jos se on tahmea tuntuista, se tarvitsee hieman jauhoja. Leivän teossa on ensisijaisesti kosketus, joten tämä vaihe kestää hieman käytäntö. Taikinan tulisi olla hieman antaa ja olla niin tahmea, että se pysyy kädet.
   

6. Ota taikina pois kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa kädet viisi vaille kahdeksan minuuttia . Laita se takaisin kulhoon.
   

7. Peitä kulho liinalla pyyhe ja paikka lämpimässä nurkassa keittiön kunnes taikina koko kaksinkertaistuu.
   

8. Punch taikina alas kädellä, käännä sitä takaisin laskuri ja erillinen taikina kahteen osaan.
   

9. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
   
   

10. Lomake yksinkertainen pyöreä leipä jokainen pala ja paikka voidellulle leivinpaperille tai muovaa se voideltuun leivän pannulla.
    

11. Paista 400 asteessa, kunnes ulkopuolella leipä on kullanruskea. Tämä kestää noin 20-30 minuuttia riippuen uunin. Toinen testi nähdä, jos leipä tehdään on napauttaa pohjaan sormella. Leipä, joka on keitetty kautta on & quot; ontto & quot; kuulostaa se.