Miten saada Panini Bread (9 vaiheet)

panini on pieni italialainen voileipä, joka tarjoillaan pieni, rempseä, kuvioitu leipää. Se on yleensä grillattua käyttää Panini lehdistö, joka työntää alas leipää, kun se kokkeja ja antaa sen erottuva grilli merkkejä. Termi "panini leipä" ei ole todellista leipää, vaan se viittaa leipää yleisimmin käytetty tehdä aitoja panini voileipiä: ciabatta. Ciabatta leipä on ohut ja sitkeä pieniä reikiä throughoutand kestää täytettä, ja panini lehdistö ilman hajoamassa.
Mitä tarvitset
Kaksi ja kolme neljäsosaa kuppia plus kaksi rkl. vehnäjauhoja
Kolme neljäsosaa tl. aktiivista kuivahiivaa
Pika-lukea lämpömittari
One ja neljäsosa kupillinen kylmää vettä
Kaksi suurta altaat
muovikelmu
kumilastalla
One ja puolet tl. salt
Kaksi rkl. oliiviöljy
Cooking spray
pellille
Parchment paper
Ohjeet

1. Lisää yksi ja neljäsosa kuppia kaikki tarkoitukseen jauhoja ja neljäsosa tl. aktiivista kuivahiivaa isoon kulhoon. Mitata puolet kuppi kylmää vettä ja aseta instant lukea lämpömittari varmistaa sen 75 ja 78 asteen Fahrenheit, kaada se isoon kulhoon.
   

2. Sekoita seosta varovasti kädet, sitten muovata se pallo. Käytä muovikelmu kevyesti kansi päälle kulhoon ja jätä se huoneenlämmössä vähintään 12 tunnin ajan tai kunnes se on pieniä kuplia.
   

3. Lisää toinen puolitoista kuppia kaikki -purpose jauhoja ja puolet tl. aktiivista kuivahiivaa toiseen kulhoon, sekoita sitten joukkoon kolme neljäsosaa kuppi kylmää (75-78 astetta) vettä ja kupliva pallo taikinan. Yhdistä seos kumilastalla, kääri muovilla ja jätä se huoneen lämpötilassa noin 20 minuutin ajan.
   

4. Siirrä taikina tasaiselle alustalle ja lisää yksi ja puoli tl. suolaa ja kaksi rkl. oliiviöljyä päälle. Paina kantapään kätesi kummallakin puolella taikina ja työnnä taikinan vastakkaisiin suuntiin niin suola ja öljy leviää, taita taikina kahtia ja toista painamalla kunnes taikina imee kaikki öljy.
   
   

5. Ota taikina ja nosta pystysuoraan yläpuolella tasaiselle alustalle, sitten kantapään kätesi painaa alas alaosa taikinan niin se venyy. Taita yläosa alas vastaamaan alareunaan, toista venyttely ja taitto prosessi vielä kerran.
   

6. Paina kantapään kätesi suoraan taitettu taikina, sitten käännä se ylösalaisin ja toista prosessi noin 10 minuuttia tai kunnes taikina on taipuisa tarpeeksi muotoilemaan palloksi. Takki pohjasta ja isoon kulhoon teflon cooking spray, lisää sitten taikina pallo ja kääri kulho muovia. Anna vaikuttaa noin 45 minuuttia.
   

7. Ripottele teidän tasaiselle pinnalle ja kädet kevyesti jauhoja, lisää sitten taikinaan. Venytä taikina pallo 10 tuumaa pitkä suorakaide, taita se kolmasosaa, ja sitten taas kahtia pystysuunnassa.
   

8. Lisää taitettu leipä takaisin kulhoon ja anna sen istua katettu noin tunnin ja 15 minuuttia tai kunnes se nousee ja tulee kaksi kertaa niin suuri, niin leikkaa se kahtia ja laita palat takaisin kulhoon kattaa vielä 20 minuutin ajan. Shape palaset neljän tuuman kuuden tuuman suorakulmioita, taita ne kolmasosaa.
   

9. Peitä leivinpaperilla kanssa pergamentti paperi ja lisää taikinaan, sitten levittää muovikelmu yli ja anna sen kohota vielä 45 minuuttia. Käännä uuni 450 asteeseen Fahrenheit, muoto suorakaide osaksi 10-tuumainen neljän tuuman suorakulmioita ja paista noin 15 minuuttia. Aseta instant lukea lämpömittari keskelle leivät ja varmistaa se lukee 205 astetta ennen viipalointi.