Perinteisesti kaksi leipää challah valmistellaan ja siunattu muistoksi kaksinkertaisen osan mannaa, joka putosi taivaasta sapatin aattona aikana 40 vuoden aikana israelilaiset vaelsivat erämaassa.
Historiallinen merkitys

Perinteisesti challah oli pieni pala taikina erotettu loput taikinasta kuin kymmenykset papeille. Tämä teko oli hylätty heti temppelin hävittämisen, ja vaikka pieni pala taikinaa vielä poistettu, se hylätään, ja koko leipää kutsutaan 'challah. "
Rosh hašana

Sen lisäksi, että syödään perjantai-iltaisin ennen sapattia, challah on myös valmis Rosh Hashanah (juutalainen uusivuosi). Punottu leipä muodostetaan ympyrän edustamaan elämää ilman loppua ja vuoden yhtäjaksoisen terveyttä ja onnea.
Sapatti Mevarchim

Sapatti Mevarchim osuu ensimmäisenä sapattina jälkeen pääsiäisaterian. Tänä loma, leipä, mitä kutsutaan schlissel challah, tai keskeisiä challah, valmistetaan joko paistamalla avain leivän tai paistaminen avain muodostuu taikina yläreunassa leivät.

Challah Variations

Tänään, challah vaihtelut on runsaasti Kananmunaton reseptejä, reseptejä käyttäen kaura- tai spelttijauhoja sijasta valkoisia vehnäjauhoja, ja hunajaa tai melassia käytetään makeuttamiseen leivän sijasta perinteisen sokeri. Jotkut leivät on päällä seesaminsiemeniä tai unikonsiemeniä ja voivat sisältää rusinoita ja hienonnettu päivämäärät.
Mukana Astiat

Ashkenazi kodeissa, challah yleensä mukana ateria kalaa tai kanaa, tai papu ja peruna pääruoka. Kugel on myös yleisesti tarjoillaan challah. Aikana Rosh Hashanah, makeita ruokia, kuten omenoita kastettu hunaja, ovat edullisia.