omenaleivän resepti?

Ainesosat:

- 1 3/4 kuppia yleisjauhoja

- 1 tl ruokasoodaa

- 1 tl jauhettua kanelia

- 1/2 tl suolaa

- 1/2 kuppia (1 tikku) suolatonta voita, pehmennetty

- 3/4 kuppia kidesokeria

- 3/4 kuppia pakattu vaaleanruskea sokeri

- 2 isoa munaa

- 1 tl vaniljauutetta

- 2 kupillista kuorittua ja hienonnettua omenaa (noin 3 keskikokoista omenaa)

- 1/2 kuppia hienonnettuja saksanpähkinöitä (valinnainen)

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen (350 astetta F). Voitele ja jauhota 9 x 5 tuuman leipävuoka.

2. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa jauhot, ruokasooda, kaneli ja suola. Aseta sivuun.

3. Vaahdota voi, kidesokeri ja fariinisokeri suuressa kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi. Vatkaa munat yksitellen joukkoon ja sekoita joukkoon vanilja.

4. Lisää kuivat aineet märkien aineiden joukkoon ja sekoita, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet. Älä sekoita liikaa. Kääntele joukkoon halutessasi omenat ja saksanpähkinät.

5. Kaada taikina valmiiseen leipävuokaan ja paista 55-60 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana ulos.

6. Anna leivän jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ennen kuin kumoat sen ritilälle jäähtymään kokonaan.

Nauti herkullisesta omenaleivästäsi!