Voiko erilaisissa hapanleipissä olla happamuutta ja jos on, minkä merkkisiä?

Eri hapanleipien happamuusaste on todellakin erilainen. Happamuusaste riippuu useista tekijöistä, kuten käytetystä hapantaikinakäynnistimestä, käymisajasta ja paistotekniikoista. Vaikka monet hapanleipämerkit tunnetaan selkeästä happamuudestaan, voit myös saavuttaa erilaisia ​​happamuutta kotona tehdessäsi itse.