Voitko leipoa leipää karkealla merisuolalla?

Kyllä, voit leipoa leipää karkealla suolalla. Itse asiassa leipurit suosivat usein karkeaa merisuolaa, koska se tarjoaa maukkaamman kuoren kuin ruokasuola.

Tässä muutamia vinkkejä leivän leivontaan karkealla merisuolalla:

- Kun mittaat suolaa reseptiisi, käytä asteikkoa mittakupin sijaan, sillä merisuolan tiheys voi vaihdella ruokasuolan tiheydestä.

- Liuota merisuola lämpimään veteen ennen kuin lisäät sen taikinaan, sillä se estää sen repeytymisen gluteeniin.

- Ripottele leipätaikinan päälle hieman karkeaa suolaa ennen paistamista makua ja rakennetta lisäämään.