Mikä on demi leipä?

Demi-leipä, joka tunnetaan myös nimellä demi-patonki, on pitkänomainen leipä, joka on pienempi ja ohuempi kuin perinteinen patonki. Demileivät painavat tyypillisesti noin 100-150 grammaa ja ovat noin 20-25 cm pitkiä. Niissä on rapea kuori ja pehmeä, pureskeltava muru. Demi-leipiä tarjoillaan yleensä keittojen tai salaattien lisukkeena, ja niistä voidaan valmistaa voileipiä tai paahtoleipää. Demi-leipä on ranskalaisen keittiön peruspala, ja sitä löytyy monista leipomoista ja ruokakaupoista.