Mistä BANOK-leipä tulee?

Bannock-leipä kotoisin Skotlannin ylämailta ja Pohjois-Englannista. Se on litteä, pyöreä leipä, joka on perinteisesti valmistettu kaura-, ohra- tai vehnäjauhosta ja vedestä tai piimästä. Taikina sekoitetaan, vaivataan ja paistetaan sitten parilalla tai paistinpannulla. Skotlantilaiset kaurakakut eroavat toisistaan ​​siinä, että ne ovat ohuempia ja kypsennetään ohuella parilalla, jota kutsutaan "vyöksi" tai "leivinkiveksi" ilman leivinjauhetta tai hiivaa, ja ne paistetaan perinteisesti naudanlihassa.