Mistä kurpitsaleipä sai alkunsa?

Kurpitsaleipä syntyi todennäköisesti Yhdysvalloista 1800-luvulla. Kurpitsan käytön ruoanlaitossa uskotaan saaneen alkunsa alkuperäiskansalaisista, jotka käyttivät kurpitsaa sekä makeissa että suolaisissa ruoissa. Varhaiset amerikkalaiset siirtolaiset omaksuivat käytännön käyttää kurpitsaa ruoanlaitossa ja alkoivat lopulta sisällyttää sitä leipään, käyttämällä sitä kostutusaineena ja keinona lisätä makua ja makeutta. Kun kurpitsan saatavuus Yhdysvalloissa oli laajalti, erityisesti syyskaudella, kurpitsaleivästä tuli suosittu herkku, joka liittyy usein syyskauteen ja kiitospäivän juhliin.