Kun sekoitat etikkaa ja ruokasoodaa keskenään, miksi se on kylmää?

Kun etikka ja ruokasooda sekoitetaan keskenään, ne eivät tuota kylmää. Itse asiassa reaktio on eksoterminen, mikä tarkoittaa, että se vapauttaa lämpöä. Kemiallinen reaktio etikan (etikkahappo) ja ruokasoodan (natriumbikarbonaatti) välillä tuottaa hiilidioksidikaasua, vettä ja natriumasetaattia. Hiilidioksidikaasu kuplii seoksesta, jolloin syntyy kuohuva vaikutus. Natriumasetaatti on suola, joka liukenee veteen. Reaktiota edustaa seuraava yhtälö:

CH3COOH + NaHCO3 → CO2 + H2O + CH3COONa

Tämän reaktion entalpian muutos on -84 kJ/mol, mikä tarkoittaa, että jokaista kulutettua reagenssimoolia kohden vapautuu 84 kJ lämpöä. Tämä lämpömäärä ei ole tarpeeksi merkittävä aiheuttamaan huomattavaa lämpötilan muutosta pienessä nestetilavuudessa, joten seos ei tunnu kosketettaessa kylmältä.