Millaisia ​​elintarvikkeita voidaan joutua jäähdyttämään tai pakastamaan?

Monet elintarvikkeet on jäähdytettävä tai pakastettava niiden turvallisuuden ja laadun säilyttämiseksi. Joitakin esimerkkejä ovat:

1. Raaka liha, siipikarja ja äyriäiset: Nämä ruoat ovat herkästi pilaantuvia, ja ne tulee säilyttää jääkaapissa 40 °F:n tai sen alapuolella tai pakastettuina 0 °F:n tai alemmassa lämpötilassa. Pakastaminen voi säilyttää nämä elintarvikkeet useita kuukausia ruokatyypistä riippuen.

2. Maitotuotteet: Maito, jogurtti, juusto ja muut maitotuotteet tulee säilyttää jääkaapissa 40 °F:ssa tai sen alle. Jotkut maitotuotteet, kuten kovat juustot, voidaan säilyttää huoneenlämmössä lyhyitä aikoja.

3. Munat: Munat tulee säilyttää jääkaapissa 40 °F:ssa tai sen alle. Ne voidaan säilyttää alkuperäisessä pakkauksessaan jääkaapin hyllyllä.

4. Hedelmät ja vihannekset: Monet hedelmät ja vihannekset voidaan säilyttää huoneenlämmössä, mutta jotkin, kuten marjat, viinirypäleet ja lehtivihannekset, saattavat joutua jäähdyttämään niiden tuoreuden säilyttämiseksi. Leikatut tai kuoritut hedelmät ja vihannekset on jäähdytettävä viipymättä.

5. Keitetyt ruoat: Jäljelle jääneet kypsennetyt ruoat, mukaan lukien lihat, siipikarja, äyriäiset ja vuoat, tulee säilyttää jääkaapissa 40 °F:ssa tai sen alle kahden tunnin kuluessa kypsennyksestä.

6. Valmisruoat: Valmisruoat, kuten delilihat, salaatit ja voileivät, tulee säilyttää jääkaapissa 40 °F:ssa tai sen alle.

7. Leivonnaiset: Kermalla täytetyt leivonnaiset, pilaantuvilla täytteillä varustetut kakut ja muut maitotuotteita tai munia sisältävät leivonnaiset tulee säilyttää jääkaapissa. Piirakat ja leivät, joissa ei ole pilaantuvia täytettä, voidaan yleensä säilyttää huoneenlämmössä.

8. Mausteet: Ketsuppi, sinappi, majoneesi ja muut mausteet tulee säilyttää jääkaapissa avaamisen jälkeen.