Kuinka käyttää Munat & Juuston Enchilada (6 askelta)

Vaikka enchilada täynnä munakokkelia ja päällä juustoa tekee erityinen aamiainen, se toimii yhtä hyvin kuin aamiainen-for-illallista aterian kun lisäät puolella papuja ja vihreää salaattia. Käytä suosikki enchilada mausteita in plain enchilada, tai hyväksyä joitakin tyypillisiä makuja Meksikon jos munat ovat arkipäivää ja keitetään joko Ranch-tyyliin tomaatti ja Chilen kastike Huevos Rancheros; keitetty vihreä Chiles, sipuli ja tuoreita tomaatteja kuin huevos la Mexicana; tai keitetty makkara tai makkaran machacado con huevo ja huevos chorizo.
mitä tarvitset
Kasviöljy, voita tai tarttumaton cooking spray
vuokaan
Enchilada kastiketta
Pieni kulho
Fork tai vispilä
Two skillets
Corn tai jauhoja tortilloja
Suuri lusikka
raastettua juustoa
Ohjeet

1. Levitä ohut kerros öljyä tai tarttumaton spray pitkin pohjasta ja vuokaan niin enchiladas ei tartu, ja levitä noin puoli kuppi enchilada kastiketta joko vihreä, punainen tai valkoinen, pohjaan lautasen samoin. Aseta lautasen syrjään.
   

2. Vatkaa munat haarukalla tai vispilä pieneen kulhoon hieman suolaa ja pippuria vain tarpeeksi kauan yhdistää keltuaiset ja valkoinen. Mitä enemmän voittaa, kovempia munat tulee.
   

3. Cook munat yli keskipitkän vähän lämpöä öljyssä tai voissa pannulla, koko ajan sekoittaen, kunnes suuria hera muodossa. Jatka keittämistä, kunnes munat ovat juuri perustanut ja eivät enää vuotava, noin 2 minuuttia jokaista 6 munaa, mutta älä keitä niitä kokonaan.
   

4. Aseta maissi tortilloja yksitellen erillisessä pannulla lämmin niitä hieman helpottaa liikkuvaa. Vaihtoehtoisesti, mikroaaltouuni öljytty pino tortilloja noin 1 minuutti. Jauhot tortilloja ovat jo taipuisa tarpeeksi rullaa ilman lämmitystä niitä.
   

5. Lusikka noin 1/3 kuppi munakokkelia kuhunkin tortilla. Rullaa tortilloja ja laita ne, sauma puolta alas, osaksi vuokaan. Kaada tarpeeksi enchilada kastike tortilloja kattamaan niitä kokonaan ja ajaa alas puolin.
   

6. Ripottele enchiladas silputtu Monterey Jack tai cheddar juustoa ja paista niitä 350 asteessa noin 40 minuuttia kunnes juusto ja kastike ovat kuplivaa. Anna lautasen seistä 5 minuuttia ennen tarjoilua jäähtyä hieman.