Blanch pekoni, jonka kytevän sen 2-3 minuuttia kuumassa vedessä, sitten valua se, ja paista rapeaksi. Pyyhi ylimääräinen rasva ja leikkaa pekoni suupalan kokoisiksi paloiksi. Aseta se sivuun, kun valmistautua loput piirakka.

Kuumenna uuni 375 asteeseen Fahrenheit. Koska se lämmittää, rullaa pie crust ja siirrä se metallia tai keramiikkaa piirakka pannulla. Paina taikina tukevasti kulmien ja uurrettu reunat pannulla, sitten linja se arkki pergamentti paperilla. Painaa paperille kuivalla papuja tai pie painoja, ja par-paista sitä 10-12 minuuttia.

Vatkaa munat kunnes ne ovat sekoittuneet hyvin, mutta ei vaahtoava, lisää sitten kerma ja mausteet.

Poista par-leivotaan kuori uunista ja nosta pergamentti linjaliikennettä. Asettele pekoni tasaisesti kuori, ja lisää kuutioitu voita, jos olet päättänyt käyttää sitä. Kaada muna ja kerma seosta pekonia.

Palauta piirakka pannulla uunin ja paista sitä 25-35 minuuttia tai kunnes se on asetettu. Anna piirakka jäähtyä vähintään 10-15 minuuttia ennen leikkaamista, muuten se on vaikea tehdä siisti viipaleiksi.

Vihje: Voit pitää öljyvuodot likaantuminen uuni, aseta pergamenttinahaksi vuorattu leivinpaperilla alla piirakka. Pergamentti on vapaaehtoista, mutta tarkoittaa sinun ei tarvitse puhdistaa pannulla joko.
Tarjoaa Quiche

piirakka tulee näyttää ja tuoksua ihanaa kun se lähtee uuni, ja voit olla kiusaus leikata sitä heti. Se on täysin hieno, vaikka se on enemmän perinteisiä palvella piirakka huoneenlämmössä tai kevyesti lämmennyt. Piirakka tekee hyväksyttävän illalliskutsut omasta tai tarjoile se rapean leivän ja salaattia. Jos se on osa suurempaa ateriaa, voit tehdä yksittäisiä viipaleiksi pienempiä ja tarjoavat useampia annosta.
Cheese Kysymys ja muut Pelaajavaihdot

Perinteiset piirakka Lorraine ei sisällä juustoa, yllättävä laiminlyönti monille ruokailijalle. Ei ole mitään syytä et voi lisätä sitä, jos haluat juusto oman piirakka. Silputtu Gruyère sopii tarkoitukseen, mutta voit korvata muita juustoa satut pitämään. Voit myös käyttää viipaloitu kinkku sijasta pekonia, jos haluat. Kanoninen versio piirakka on tosin rikas vika, joten saatat haluta käyttää puoleen ja puolen sijasta kermaa tai korvata osan kerman maidon kanssa. Piirakka n rakenne muuttuu hieman, mutta sen maku on paljon samaa.