Laitatko munat jääkaappiin vai jätätkö ne huoneenlämpöön?

Munat tulee säilyttää jääkaapissa niiden tuoreuden ja laadun säilyttämiseksi. Munien jäähdyttäminen hidastaa bakteerien kasvua, jotka voivat aiheuttaa pilaantumista ja ruokaperäisiä sairauksia. Munat tulee säilyttää alkuperäisessä pakkauksessa jääkaapin pääosaston hyllyllä, ei ovessa, jossa lämpötila saattaa vaihdella enemmän.

Munien pitäminen huoneenlämmössä voi edistää mikrobien nopeampaa kasvua. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) ja useimmat elintarviketurvallisuusasiantuntijat suosittelevat kananmunien jäähdyttämistä 40 °F:n (4,4 °C) tai sen alapuolelle.