Mitä tapahtuu, kun jätät raa'an munan Pepsiin?

Pepsin hiilidioksidi saa munankuoren liukenemaan ja paljastaa sen kalvon. Kalvo on puoliläpäisevä, mikä tarkoittaa, että se päästää joidenkin aineiden läpi ja estää toiset. Tässä tapauksessa hiilihappoinen Pepsi pystyy kulkemaan kalvon läpi ja alkamaan hajottaa munan keltuaista ja valkuaista. Lopulta munan proteiinit vaurioituvat ja Pepsi "keittää" munan.