Mitä teet, kun munat eivät riitä reseptiin?

Tässä on muutamia vinkkejä kananmunien korvaamiseen reseptissä, kun se ei riitä:

1. Käytä pellavansiemeniä tai chia-siementen kananmunan korviketta :Sekoita 1 ruokalusikallinen jauhettua pellavansiemenjauhoa tai chia-siemeniä 3 ruokalusikalliseen vettä. Anna hyytyä 5-10 minuuttia. Tämä seos voi korvata yhden munan reseptissä.

2. Käytä kaupallista munankorviketta :Markkinoilla on useita kaupallisia munankorvikkeita, jotka on valmistettu kasvipohjaisten ainesosien sekoituksesta. Korvaa munat reseptissäsi noudattamalla pakkauksen ohjeita.

3. Käytä aquafabaa (neste kikhernepurkista):Vatkaa 3 ruokalusikallista aquafabaa, kunnes se vaahtoaa ja muistuttaa munanvalkuaista. Tämä voi korvata yhden munan reseptissä.

4. Käytä muussattua banaania :Muussatulla kypsällä banaanilla voidaan korvata yksi muna leivonnaisissa. Se lisää reseptiin kosteutta ja makeutta.

5. Käytä omenasosetta :Omenakastikkeella voi korvata yhden munan leivonnaisissa. Se lisää kosteutta ja hieman makeutta.

6. Käytä silkkitofua :Silken tofua voidaan käyttää kananmunien korvaamiseen tietyissä resepteissä, erityisesti sellaisissa, joissa tarvitaan sideainetta. Se tarjoaa kosteutta ja neutraalin maun.

7. Käytä jogurttia :Jogurttia voidaan käyttää kananmunien korvaamiseen joissakin resepteissä, erityisesti sellaisissa, joissa tarvitaan sideainetta. Se lisää kosteutta ja hieman kimmoisuutta.

8. Käytä etikkaa ja ruokasoodaa :Sekoita 1 tl etikkaa ja 1 tl ruokasoodaa. Tämä seos voi korvata yhden munan reseptissä. Se luo reaktion, joka tarjoaa kohoamisen ja sitoo ainesosia.

9. Käytä maissitärkkelystä :Maissitärkkelystä voidaan käyttää munankorvikkeena tietyissä resepteissä, kuten vanukkaissa ja vanukkaissa. Se tarjoaa sakeuttamis- ja sitomisominaisuuksia.

10. Harkitse reseptin muokkaamista :Jos reseptisi vaatii vain pienen määrän kananmunaa, mutta se ei riitä, harkitse sen pois jättämistä tai vaihtoehtoisen reseptin etsimistä, joka ei vaadi munia.

Huomaa, että jotkin munakorvaukset voivat muuttaa reseptisi rakennetta tai makua, joten on tärkeää valita paras korvike tietyn reseptin ja haluttujen tulosten perusteella.