Mitä etikka vaikuttaa munankuoreen?

Liuottaa kalsiumkarbonaatin

Etikka on heikko happo, joka reagoi munankuoren kalsiumkarbonaatin kanssa. Kemiallinen reaktio tuottaa hiilidioksidikaasua, joka aiheuttaa kuplia, jotka näet, kun laitat munankuoren etikkaan. Kalsiumkarbonaatti liukenee hapon vaikutuksesta jättäen jälkeensä ohuen, joustavan kalvon, joka on valmistettu proteiinista.