Miksi munankeltuainen muuttuu riippuen eri ruokista, joita ruokit kanoja?

Munankeltuaisen väri määräytyy ensisijaisesti sen munineen kanan ruokavalion mukaan. Tietyt rehun ainesosat sisältävät pigmenttejä, joita kutsutaan karotenoideiksi, jotka kertyvät keltuaiseen munanmuodostusprosessin aikana. Tässä on joitain yleisiä ruokia ja niiden vaikutus munankeltuaisen väriin:

1. Kehäkukkaterälehdet tai kuivatut kehäkukka: Kehäkukka sisältää runsaasti luteiinia ja zeaksantiinia, jotka ovat karotenoideja, jotka antavat munankeltuaisille syvän keltaisen oranssin värin.

2. Maissi: Maissi on toinen hyvä luteiinin ja zeaksantiinin lähde. Kanan ruokkiminen maissilla voi johtaa munankeltuaisiin, joiden sävy on kelta-oranssi.

3. Alfalfa: Alfalfa sisältää erilaisia ​​karotenoideja, mukaan lukien beetakaroteenia, luteiinia ja zeaksantiinia. Sinimailasen lisääminen kanan ruokavalioon voi parantaa keltuaisen keltaista väriä.

4. Pinaatti, lehtikaali tai muut lehtivihannekset: Nämä vihannekset sisältävät luteiinia ja beetakaroteenia, mikä myötävaikuttaa munankeltuaisten tummempaan keltaiseen tai hieman vihertävään sävyyn.

5. Porkkanat: Porkkanat sisältävät runsaasti beetakaroteenia, joka voi antaa munankeltuaisille oranssin tai punertavan värin.

6. Jyvät: Jyvät, kuten vehnä ja ohra, sisältävät jonkin verran karotenoideja, mutta niiden vaikutus munankeltuaisen väriin on yleensä pienempi kuin edellä mainitut ainesosat.

7. Kaupallinen kananrehu: Monia kaupallisesti tuotettuja kananrehuja on täydennetty karotenoideilla tai luonnollisilla pigmenteillä munankeltuaisen tasaisen värin varmistamiseksi. Nämä rehut sisältävät usein kehäkukkauutetta, paprikaa tai muita runsaasti karotenoideja sisältäviä ainesosia.

On tärkeää huomata, että munankeltuaisen tarkka väri voi vaihdella kulutetun rehun tyypin ja määrän sekä kanan rodun ja muiden tekijöiden mukaan. Vaikka ruokavalion muuttaminen voi vaikuttaa keltuaisen väriin, se tehdään ensisijaisesti esteettisistä syistä, eikä se vaikuta merkittävästi munien ravintoarvoon.