Miksi laitat munia sitruunamarenkitäytteelle?

Et laita munia sitruunamarenkitäytteelle. Sitruunamarenkitäyte koostuu tyypillisesti sitruunamehusta, sokerista, maissitärkkelyksestä, voista ja vaniljauutteesta. Marenkikomponentti valmistetaan erikseen vatkaamalla valkuaiset ja lisäämällä vähitellen sokeria, kunnes muodostuu kovat piikit. Marenki taitetaan sitten jäähtyneeseen sitruunatäytteeseen ja käytetään piirakkaiden tai torttujen päälle.