Ovatko raa'at munankeltuaiset haitallisia sinulle?

Raaka munankeltuainen ei välttämättä ole huono sinulle. Ne sisältävät erilaisia ​​ravintoaineita, mukaan lukien proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Raakojen kananmunien nauttimisessa on kuitenkin pieni riski saada ruokaperäisiä sairauksia, joten on tärkeää noudattaa varotoimia niiden syömisessä.

Yksi raakojen munien suurimmista huolenaiheista on salmonellatartunta. Salmonella on eräänlainen bakteeri, joka voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Salmonella-ruokamyrkytyksen oireita voivat olla ripuli, oksentelu, kuume ja vatsakipu. Vakavissa tapauksissa Salmonella-ruokamyrkytys voi johtaa sairaalahoitoon ja jopa kuolemaan.

Salmonellatartuntariski on suurempi halkeilevissa tai vaurioituneissa munissa. Kun muna murtuu, bakteerit pääsevät helposti keltuaiseen ja valkuaiseen. Tästä syystä on tärkeää välttää halkeilevien tai vaurioituneiden munien syömistä.

Toinen raakojen munien huolenaihe on biotiinin puutteen mahdollisuus. Biotiini on vitamiini, joka on välttämätön ihon, hiusten ja kynsien terveydelle. Raaka munankeltuainen sisältää proteiinia, joka voi sitoutua biotiiniin ja estää sitä imeytymästä elimistöön. Tämä voi johtaa biotiinin puutteeseen, joka voi aiheuttaa oireita, kuten ihottumaa, hiustenlähtöä ja hauraita kynsiä.

Jos olet huolissasi raakojen kananmunien kulutuksen riskeistä, voit keittää ne ennen syömistä. Munien keittäminen tappaa mahdolliset haitalliset bakteerit ja tuhoaa myös proteiinin, joka voi sitoutua biotiiniin.

Tässä muutamia vinkkejä raakojen kananmunien turvalliseen syömiseen:

- Osta munia hyvämaineisesta lähteestä.

- Tarkista munat halkeamien tai vaurioiden varalta ennen käyttöä.

- Säilytä munia jääkaapissa 40 Fahrenheit-asteessa tai sen alle.

- Keitä munat huolellisesti ennen syömistä.

- Vältä raakojen kananmunien syömistä, jos sinulla on heikentynyt immuunijärjestelmä.