Miksi kauraa kasvatetaan?

Kauraa viljellään sen jyvistä , jota voidaan käsitellä useiden ravitsevien elintarvikkeiden tuottamiseksi. Jyvät ovat syötäviä ja hyvin sulavia, joten ne ovat ensisijainen ravintolähde ihmisille ja karjalle. Kaurapuuro, kaurarouhe ja kaurapuuro ovat kaikki suosittuja kauran prosessoituja muotoja, joita kulutetaan ympäri maailmaa. Tässä on erityisiä syitä, miksi kauraa viljellään:

1. Ravintoarvo: Kaura on ravitsemusvoimalaitos. Ne sisältävät runsaasti hiilihydraatteja, proteiineja, kuituja, vitamiineja (kuten B-vitamiineja ja E-vitamiinia) ja kivennäisaineita (mukaan lukien magnesium, rauta, sinkki ja fosfori). Nämä ravintoaineet tekevät kaurasta arvokkaan osan tasapainoisessa ruokavaliossa.

2. Hyödyt sydämen terveydelle: Kaura sisältää beetaglukaania, liukoista kuitua, jonka positiivista vaikutusta sydämen terveyteen on tutkittu laajasti. Beetaglukaani auttaa alentamaan kolesterolitasoja ja vähentämään sydänsairauksien riskiä sitoutumalla kolesteroliin ruoansulatuskanavassa ja estämällä sen imeytymistä.

3. Alempi verensokeritaso: Kauralla on alhainen glykeeminen indeksi (GI), mikä tarkoittaa, että se vapauttaa glukoosia hitaasti ja vähitellen verenkiertoon. Tämä ominaisuus tekee kaurasta hyödyllistä tyypin 2 diabetesta sairastaville tai niille, jotka haluavat säilyttää tasaisen verensokeritason.

4. Monipuolinen elintarvikeainesosa: Kaura on monipuolinen ainesosa, jota käytetään erilaisissa kulinaarisissa sovelluksissa. Niitä voidaan käyttää aamiaismuroina, puurona tai kaurana. Kauraa käytetään laajalti myös leivonnassa evästeiden, muffinien, leipien ja muiden leivonnaisten ainesosana. Niiden mieto maku ja kyky imeä muita makuja tekevät niistä suositun valinnan monissa resepteissä.

5. Eläinten rehu: Kaura on olennainen ainesosa eläinrehuissa, erityisesti hevosille, nautakarjalle ja sioille. Ne tarjoavat energiaa ja muita välttämättömiä ravintoaineita karjalle, mikä edistää tervettä kasvua ja kehitystä.

6. Vaihtoehtoisen lääketieteen käyttötarkoitukset: Kauraa on käytetty perinteisessä lääketieteessä. Kauran olkia, kaurakasvin varsia ja lehtiä, on käytetty stressin ja jännityksen lievittämiseen sekä lievänä rauhoittavana aineena. Kaurauutteita sisältyy joskus ihonhoitotuotteisiin niiden mahdollisten kosteuttavien ja tulehdusta ehkäisevien vaikutusten vuoksi.

7. Kestävä viljely: Kaura on suhteellisen kestäviä kasveja, joita voidaan viljellä erilaisissa ilmasto-olosuhteissa. Ne vaativat vähemmän lannoitetta verrattuna muihin viljanjyviin ja niillä on pieni ympäristöjalanjälki. Tämä tekee kaurasta houkuttelevan valinnan kestäviin maatalouskäytäntöihin.

Kaiken kaikkiaan kauraa viljellään sen ravintoarvon, terveyshyötyjen, monipuolisuuden elintarvikkeiden ainesosana sekä sen käytön vuoksi rehussa ja vaihtoehtoisessa lääketieteessä. Niiden suosio ja laaja käyttöalue tekevät niistä arvokkaan sadon monilla alueilla ympäri maailmaa.