Voiko raakaa munakokkelia säilyttää astiassa jääkaapissa?

Raaka munakokkelia ei yleensä suositella säilytettäväksi astiassa jääkaapissa, koska sitä ei pidetä turvallisena elintarvikkeiden käsittelytapana ja se voi lisätä ruokaperäisten sairauksien riskiä.

Munakokkelia on keitetty ruokalaji, ja se tulee kuluttaa heti kypsennyksen jälkeen. Kypsennettyjen munakokkelmien säilytystä varten on parasta antaa niiden jäähtyä kokonaan ja siirtää ne ilmatiiviiseen astiaan ennen jäähdyttämistä. Keitetyt munakokkelia voidaan säilyttää turvallisesti jääkaapissa jopa 2 päivää.

Toisaalta raa'at munat ovat helposti pilaantuvia, ja niitä tulee käsitellä varovasti bakteerien, kuten salmonellan, kasvun estämiseksi. On parasta säilyttää raakoja munia alkuperäisessä laatikossaan ja säilyttää ne jääkaapin kylmimmässä osassa, yleensä taka- tai alahyllyssä.

Raakoja munia voidaan säilyttää turvallisesti jopa 3–5 viikkoa pakkauksen viimeisestä käyttöpäivästä riippuen. Munakokkelin säilyttäminen astiassa ei pidennä niiden säilyvyyttä ja voi itse asiassa lisätä saastumisriskiä.