Luopuuko vai imeekö kananmunan keittäminen lämpöä?

Munan keittäminen imee lämpöä.

Kun keität munaa, kohdistat siihen lämpöä. Tämä saa munan proteiinit denaturoitumaan, mikä tarkoittaa, että ne muuttavat muotoaan ja rakennettaan. Tämä prosessi vaatii energiaa, joka imeytyy lämmönlähteestä. Tämän seurauksena muna imee lämpöä ympäristöstään ja nostaa lämpötilaa.